Counter Food Court Project

Momen lebaran memang sering dijadikan target pembukaan restoran ataupun cabang baru, termasuk Food Court dengan konsep tradisional pecinan masa lalu di Mall Kelapa Gading 5 yang mengambil raw model dari Singapore.

Salah satu counter itu adalah "Omah Tjilik" yang merupakan cabang kecil dari Omah Sendok Resto dengan authentic Indonesian culinary nya di daerah Blok S Kebayoran Baru.

Untuk masuk kedalam kawasan Mall apalagi food court model kelapa gading yang sudah bertebaran beraneka makanan mulai dari tradisional sampai yang bertaraf international ini, dibutuhkan target / tujuan yang jelas agar dampak persaingan yang sudah ada didepan mata dapat ter-antisipasi.
Kawasan ini mempunyai karakter pengunjung tersendiri yang cukup unik dan sangat berbeda dengan misalnya kawasan Jakarta selatan yang lebih royal.
Pengunjung disini sangat memperthitungkan nilai ekonomis produk yang dibeli, walaupun sebenarnya mereka sangat mampu dari segi finansial.

Dua parameter diatas menjadikan tantangan tersendiri untuk mempersiapkan segala sesuatunya agar tetap dapat mencapai target / tujuan yang dicanangkan.
Akhirnya dengan budget yang sangat minimal, 2 minggu sebelum lebaran counter tersebut mulai beroperasi.

Food court memang sudah menjadi bagian dari setiap Mall dan menjadi salah satu tujuan pengunjung untuk mencari makanan/minuman. Oleh karena itu target usaha restoran tidaklah hanya mendapatkan penjualan secara maksimal, tetapi juga memasarkan Brand ...........

Restaurant Operational Audit

Suatu kegiatan evaluasi terhadap pengelolaan restoran secara menyeluruh disebut juga sebagai Restaurant Operational Audit (ROA).
Pelaksanaan ini meliputi seluruh aspek software dan hardware restoran yang dapat dikelompokkan dalam bidang services saja maupun sekaligus beserta kitchen.

Adapun output ROA berupa hasil evaluasi beserta alternatif tindak lanjutnya yang tentunya dapat dibahas bersama untuk mendapatkan solusi terbaik.

Kami akan memberikan gambaran restoran secara detail dan obyektif, sehingga pengelola lebih mudah dan tepat dalam mengambil keputusan.

Segera hubungi kami untuk dimasukkan sebagai daftar prioritas evaluasi.

Guest Service Expert Training

Siapa yang tidak tahu bagaimana pentingnya pelayanan tamu bagi usaha dibidang jasa. Umumnya saat awal dibukanya restoran pada publik mereka telah memberikan pelatihan dasar pelayanan tamu, tetapi dengan makin berkembangnya kondisi maupun keluar masuknya karyawan maka kegiatan pelatihan secara terstruktur menjadi hal yang sangat didambakan bagi seorang karyawan untuk meningkatkan performa mereka sekaligus karirnya.

Salah satu pelatihan yang sangat disarankan untuk memastikan karyawan restoran menjalankan tehnik-tehnik pelayanan tamu dengan baik dan benar adalah dengan mengikuti One Day - Guest Service Expert Training.
Didalamnya selain penjabaran secara detail langkah demi langkah pelayanan tamu, juga langsung dipraktekkan dengan menggunakan Role Play.
Seluruh peserta akan diajak secara interactive mengutarakan masalah maupun hambatan yang dialaminya sehingga mengetahui secara tepat bagaimana yang seharusnya dilakukan.

Dengan berbekal Certified Trainer dari Franchise International serta experienced pada HRD perusahaan-perusahaan Restaurant Multi Nasional selama 20Th, kami ingin berbagi bersama untuk turut memajukan restoran di Indonesia.

Adapun persyaratan peserta ditentukan minimal telah bekerja pada posisi Front Liner selama 30 hari dan kami sangat flexible dalam meng arrange segala sesuatunya untuk dapat memaksimalkan Front Liner anda.